Vegan bowl met maïs en edamame
1 person
20 min
Ingrediënten
voor 1 person
1 mini pack Bonduelle crispy maïs (1 x 75 g)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
50 g volkoren quinoa
100 g tofu
1 tomaat
½ avocado
1 el sojasaus
½ kleine rode peper
1 tl sesamzaad
1 el plantaardige olie
2 el koriander (grofgehakt)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
50 g volkoren quinoa
100 g tofu
1 tomaat
½ avocado
1 el sojasaus
½ kleine rode peper
1 tl sesamzaad
1 el plantaardige olie
2 el koriander (grofgehakt)
Ingrediënten voor 1 personen
1 mini pack Bonduelle crispy maïs (1 x 75 g)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
50 g volkoren quinoa
100 g tofu
1 tomaat
½ avocado
1 el sojasaus
½ kleine rode peper
1 tl sesamzaad
1 el plantaardige olie
2 el koriander (grofgehakt)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
50 g volkoren quinoa
100 g tofu
1 tomaat
½ avocado
1 el sojasaus
½ kleine rode peper
1 tl sesamzaad
1 el plantaardige olie
2 el koriander (grofgehakt)
- Stap 1Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de tofu droog, snijd in blokjes en dep het nogmaals droog. Meng de tofu met de sojasaus.
- Stap 2Snijd de tomaten in blokjes. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Hak de rode peper fijn.
- Stap 3Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud dit op een bord.
- Stap 4Schenk de olie in de koekenpan en bak de tofublokjes in 4 min. bruin. Snijd intussen het vruchtvlees van de avocado in blokjes.
- Stap 5Schep de quinoa in een bowl. Verdeel de tomaat, de maïs, de edamame bonen, de tofublokjes en de avocado over de quinoa.
- Stap 6Bestrooi dit vervolgens met de rode peper, de koriander en het geroosterd sesamzaad.
Tip
Ook lekker met partjes limoen.
Ontdek ook