Étape 1
Cuisez le riz (à sushi) suivant les indications figurant sur l’emballage. Coupez la tomate en quartiers, évidez-les puis découpez la chair en dés.
Étape 2
Coupez l’avocat en deux. Enlevez-en le noyau et la peau, puis détaillez-le en tranches. Découpez l’oignon rouge en demi-rondelles.
Étape 3
Dressez la laitue dans le bowl. Disséminez le riz, le maïs, les pois chiches, la tomate, l’avocat et l’oignon sur la laitue. Mouillez le bowl d’huile de sésame et poivrez à votre goût. Découpez le citron en quartiers et servez ceux-ci en accompagnement du poké bowl.