ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN
Linzensalade met zoete aardappel en walnoot
Linzensalade met zoete aardappel en walnoot
Ingrediënten
voor 1 person
- 1 Mini Pack Bonduelle Beluga linzen (2x 75 g)
- 200 g zoete aardappelblokjes (koelvers)
- 1 el olijfolie
- 1 el mayonaise
- 1 el halfvolle yoghurt
- ¼ tl kerrie
- 1 kleine handappel, bijv. elstar
- 75 g eikenblad slamelange
- 50 g walnoten
- - bakplaat met bakpapier
Ingrediënten voor 1 personen
- 1 Mini Pack Bonduelle Beluga linzen (2x 75 g)
- 200 g zoete aardappelblokjes (koelvers)
- 1 el olijfolie
- 1 el mayonaise
- 1 el halfvolle yoghurt
- ¼ tl kerrie
- 1 kleine handappel, bijv. elstar
- 75 g eikenblad slamelange
- 50 g walnoten
- - bakplaat met bakpapier
Stap
- 1Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Strooi de aardappelblokjes op de bakplaat. Besprenkel ze met de olijfolie. Rooster de zoete aardappelblokjes in de voorverwarmde oven in 15-20 min. gaar.
- 2Klop een dressing van de mayonaise, de yoghurt en de kerrie. Breng op smaak met peper. Snijd de appel in dunne schijfjes.
- 3Strooi de sla op 2 borden. Verdeel er de helft van de linzen en vervolgens de geroosterde aardappelblokjes en de appel over.
- 4Bestrooi met de rest van de linzen en de walnoten. Maak de salades af met de kerriedressing.
Verras jezelf
Rooster voor een extra volle smaak de walnoten 1-2 min. in een droge koekenpan.
