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Salade de tomates-mozzarella avec lentilles et vinaigrette au pesto et citron
Ingrédients
pour 2 personnes
1 Mini Pack de lentilles Beluga Bonduelle (2x 75 g)
250 g de tomates cerises
1 boule de mozzarella (125 g)
2 cuil. à café de pignons de pin
1 cuil. à soupe de pesto vert
1 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Zeste de ½ citron
50 g de roquette
250 g de tomates cerises
1 boule de mozzarella (125 g)
2 cuil. à café de pignons de pin
1 cuil. à soupe de pesto vert
1 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Zeste de ½ citron
50 g de roquette
Ingrédients pour 2 personnes
1 Mini Pack de lentilles Beluga Bonduelle (2x 75 g)
250 g de tomates cerises
1 boule de mozzarella (125 g)
2 cuil. à café de pignons de pin
1 cuil. à soupe de pesto vert
1 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Zeste de ½ citron
50 g de roquette
250 g de tomates cerises
1 boule de mozzarella (125 g)
2 cuil. à café de pignons de pin
1 cuil. à soupe de pesto vert
1 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Zeste de ½ citron
50 g de roquette
Étapes
- 1Couper les tomates cerises en deux. Trancher la mozzarella.
- 2Mélanger le pesto avec l'huile d'olive et le zeste de citron pour préparer la vinaigrette. Assaisonner de poivre.
- 3Répartir la roquette sur 2 assiettes. Ajouter les lentilles, la mozzarella et les tomates cerises.
- 4Parsemer la salade de pignons de pin grillés et arroser de vinaigrette au pesto et citron.
- 5Parsemer la salade de pignons de pin grillés et arroser de la vinaigrette au pesto et citron.
Laissez-vous
surprendre
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Mes astuces dégustations
Servez avec des quartiers de citron pour une touche fraîche. Accompagnez de ciabatta. Pour une salade de pâtes, ajoutez 100 g de penne ou de fusilli cuits.
