Vega salade bowl met peulvruchten
1 person
15 min
Ingrediënten
voor 1 person
75 g Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
Ingrediënten voor 1 personen
75 g Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
- Stap 1Kook het ei in 7 min. net hard. Verhit in een koekenpan de olijfolie, schep de gegrilde groenten erdoor en verwarm 5 min. op matig vuur.
- Stap 2Laat het ei onder stromend koud water schrikken. Pel en snijd het ei in partjes.
- Stap 3Leg de sla in een bowl. Verdeel de gegrilde groenten, de edamame bonen, de kikkererwten en de partjes ei over de sla.
- Stap 4Besprenkel de salade met de yoghurtdressing en bestrooi het met de knoflook croutons.
Tip
Verrijk de salade met tonijn (blik) of cocktailgarnalen. De bowl is dan niet meer vegetarisch.
