Vega salade bowl met peulvruchten
1 person
15 min
Ingrediënten
voor 1 person
75 g Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
Ingrediënten voor 1 personen
75 g Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
1 ei
1 el olijfolie
2 el yoghurtdressing
25 g krulsla melange
15 g knoflookcroutons
- Stap 1Kook het ei in 7 min. net hard. Verhit in een koekenpan de olijfolie, schep de gegrilde groenten erdoor en verwarm 5 min. op matig vuur.
- Stap 2Laat het ei onder stromend koud water schrikken. Pel en snijd het ei in partjes.
- Stap 3Leg de sla in een bowl. Verdeel de gegrilde groenten, de edamame bonen, de kikkererwten en de partjes ei over de sla.
- Stap 4Besprenkel de salade met de yoghurtdressing en bestrooi het met de knoflook croutons.
Tip
Verrijk de salade met tonijn (blik) of cocktailgarnalen. De bowl is dan niet meer vegetarisch.
Ontdek ook