Name: Mexicaanse tostada met gerookte zalm
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 blikje Bonduelle rode kidneybonen (160 g); 6 el zonnebloemolie; 4 tortilla wraps naturel; 1 bekertje zure room (125 g); 1 bakje dille (15 g), fijngehakt; 100 g fijngesneden ijsbergsla; 100 g gerookte zalmfilet; ½ rode ui, in halve ringen

2 personen

15 min

Ingrediënten

voor 2 personen

1 blikje Bonduelle rode kidneybonen (160 g)

6 el zonnebloemolie

4 tortilla wraps naturel

1 bekertje zure room (125 g)

1 bakje dille (15 g), fijngehakt

100 g fijngesneden ijsbergsla

100 g gerookte zalmfilet

½ rode ui, in halve ringen

Ingrediënten voor 2 personen

recept gemaakt met

Rode kidneybonen

Stap 1
Verhit in een koekenpan steeds 1 el olie en bak elke tortilla in 1-2 min. per kant goudbruin en krokant.
Stap 2
Verhit de laatste 2 el olijfolie. Schep de kidneybonen erdoor en bak 2 min. op laag vuur. Meng intussen de zure room met een beetje zout en de helft van de dille.
Stap 3
Beleg de krokante tortilla’s (tostada’s) met de ijsbergsla, de rest van de dille, de kidneybonen, de zalm en de uiringen. Schep er de dilleroom op en bestrooi met peper naar smaak.

Tip

Serveer ook eens kleine tostada’s van minitortilla’s als voorgerecht of lunch.

Verras jezelf