Gegratineerde avocado met kidneybonen en mais
2 personen
30 min
Ingrediënten
voor 2 personen
1 blikje Bonduelle rode kidneybonen (160 g)
1 Mini Pack Bonduelle crispy mais (1x75g)
1 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
150 ml gezeefde tomaten
2 avocado’s
75 g geraspte oude kaas
- ovenschaal (18 x 20 cm)
1 Mini Pack Bonduelle crispy mais (1x75g)
1 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
150 ml gezeefde tomaten
2 avocado’s
75 g geraspte oude kaas
- ovenschaal (18 x 20 cm)
Ingrediënten voor 2 personen
1 blikje Bonduelle rode kidneybonen (160 g)
1 Mini Pack Bonduelle crispy mais (1x75g)
1 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
150 ml gezeefde tomaten
2 avocado’s
75 g geraspte oude kaas
- ovenschaal (18 x 20 cm)
1 Mini Pack Bonduelle crispy mais (1x75g)
1 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
150 ml gezeefde tomaten
2 avocado’s
75 g geraspte oude kaas
- ovenschaal (18 x 20 cm)
- Stap 1Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de ui en de paprika 2 min. Voeg de gezeefde tomaten, de kidneybonen en de mais toe en verwarm 5 min. op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.
- Stap 2Halveer intussen de avocado’s. Wip de pit eruit en verwijder de schil van de avocado’s. Leg de avocado’s op de bolle kant in de ovenschaal. Bestrooi de avocado met een beetje zout. Schep het bonenmengsel op en rond de avocado’s.
- Stap 3Bestrooi met de kaas en peper naar smaak. Bak de avocado’s 10-15 min. in de voorverwarmde oven, tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren.
Tip
Vervang de kidneybonen door kikkererwten en de geraspte kaas door verkruimelde feta.
Ontdek ook