1. >Recept
  2. >Vegan bowl met maïs en edamame

Vegan bowl met maïs en edamame

1 person
20 min
Ingrediënten
voor 1 person
1 mini pack Bonduelle crispy maïs (1 x 75 g)

1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)

50 g volkoren quinoa

100 g tofu

1 tomaat

½ avocado

1 el sojasaus

½ kleine rode peper

1 tl sesamzaad

1 el plantaardige olie

2 el koriander (grofgehakt)
Ingrediënten voor 1 personen
1 mini pack Bonduelle crispy maïs (1 x 75 g)

1 mini pack Bonduelle edamame bonen (1 x 80 g)

50 g volkoren quinoa

100 g tofu

1 tomaat

½ avocado

1 el sojasaus

½ kleine rode peper

1 tl sesamzaad

1 el plantaardige olie

2 el koriander (grofgehakt)
  1. Stap 1
    Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de tofu droog, snijd in blokjes en dep het nogmaals droog. Meng de tofu met de sojasaus.
  2. Stap 2
    Snijd de tomaten in blokjes. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Hak de rode peper fijn.
  3. Stap 3
    Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud dit op een bord.
  4. Stap 4
    Schenk de olie in de koekenpan en bak de tofublokjes in 4 min. bruin. Snijd intussen het vruchtvlees van de avocado in blokjes.
  5. Stap 5
    Schep de quinoa in een bowl. Verdeel de tomaat, de maïs, de edamame bonen, de tofublokjes en de avocado over de quinoa.
  6. Stap 6
    Bestrooi dit vervolgens met de rode peper, de koriander en het geroosterd sesamzaad.
Tip
Ook lekker met partjes limoen.
Verras jezelf
GemakkelijkGemiddeldMoeilijk
< 15 min 15 - 30 min > 30 min
Legend